外卖行业的出现满足了人们对餐饮快捷和多元化的需求，而该行业的日渐兴盛也使得一次性餐具的消耗量快速上升，有关部门及外卖平台等多方在注意到这一事态时的严重情况后，也随之在多家平台推出了消费者可以再一次进行选择“无需餐具”这一方式。
该方式的推行在某些特定的程度上减小了一次性餐具的使用量，但很多经常点外卖的市民却反映，虽然勾选了“无需餐具”的选项，但在收到外卖时依旧包含一次性餐具。
在“饿了么”外卖平台中，当消费者选取好所需餐饮进入结算页面时，在页面下方“备注”一栏后便有着“餐具份数”的字样，点击后便会出现“无需餐具”“需要餐具，商家依据餐量提供”和从“1份”至“10份以上”的若干个选项。在选择“无需餐具”的选项后，还会提示“支付宝付款得16g能量”。
如果消费者未对该选项作出选择，那在选择提交订单时便会自动弹出，在选择后才能下单。此外，该选项内顶部“选择餐具份数”的下方也有着“应监管条例要求，商家不得主动提供一次性餐具”的一行小字。
美团外卖平台中该选项也大同小异，只是在点击后少了“需要餐具，商家依据餐量提供”的选项。同时，在该平台选择“无需餐具”后，还会弹出“感谢您选择无需餐具，助力环保”的字样。
从记者看到的情况来说，两家外卖平台均在通过推出“无需餐具”或消费者自行选择餐具份数等选项来减少一次性餐具的使用量，也在通过这一种方式去改变浪费资源的经营模式。
虽然“无需餐具”这一选项在外卖平台推出早已不再是什么新鲜事，但时至今日，依旧有很多经常点外卖的市民没意识到有这一选项。
“每星期我都会点不少次外卖，还真没注意到‘餐具数量’这一选项。每次我都是选好了就下单，最多也就看一眼价格对不对。”由于市民赵先生经常在美团外卖平台消费，而该平台也没有将“餐具数量”这一项作为必选项，所以赵先生也始终没注意到。虽然赵先生并未对餐具作出需要或不需要的选择，但他反映，自己每次购买外卖，商家都主动提供了餐具。
在采访中过程中，记者看出，不少市民对于外卖平台中“无需餐具”这一选项都知道，条件允许的情况下多数人也会选择“无需餐具”，但他们反映，商家对于消费者这一选项的呼应效果却并不理想。
“这一选项几乎就是形同虚设。虽然出发点是好的，消费者也积极做出响应了，但不论如何抉择，每次商家还是会主动提供餐具。”由于工作忙碌，外卖成了市民孙女士生活中不可或缺的一部分，同时，她也为自己在家和单位都准备了成套的餐具。
正因如此，孙女士每次在订购外卖时，大部分会选择“无需餐具”的选项，但商家却并未响应她的选择。在交流的过程中，孙女士还向记者展示了自己已经收集到的一大把一次性筷子。她说，这只是自己收到餐具中的冰山一角。
1月16日上午，记者在“饿了么”平台下单一份外卖后，在结算页面中选择了“无需餐具”的选项。但在收到外卖后，打包袋内除了盛有餐品的打包盒外，还有一个塑料包装的一次性餐具套装，内含勺子、筷子、牙签和纸巾各一份。而记者手边就有自己所准备的日常餐具，在这种情况下，商家所提供的餐具便显得格外“鸡肋”，扔掉十分浪费，留着又毫无用处。
针对消费者选择“无需餐具”而商家依旧提供一次性餐具这一情况，记者正常采访了一家餐厅的负责人员。
“现在的多数外卖都是需要一次性餐盒盛放的，而且在消费的人购买外卖时也同时支付了相应的打包费，而这项消费其实就是商家收取的餐具费。”餐厅负责人员和记者说，正常的情况下，一次性餐具的价格极低，即便是免费提供，商家也不会亏损，所以多数商家均会提供一次性餐具，况且消费者在下单时还支付了这部分费用。
此外，很多商家由于外卖订单量大，会提前准备打包环节，形成标准化作业，也就是将每个打包袋中放好餐具、配餐和料包等配套的物品，在消费的人下单后，便会直接将菜品包装好装进先前准备完备的打包袋中，从而节约时机，而这样必然会导致每份外卖中都有一次性餐具。
不仅如此，这位餐厅负责人在交流中还提到，很多消费者可能仅仅是在不经意间点击了“无需餐具”的选项，而自己却浑然不知，但如果商家根据消费者的选择不提供餐具，便有可能会遭到差评，进而影响自己今后的经营。“这样的一种情况绝不是空谈，很多同行之前都遇到过，最后还需要反复和消费者沟通解释，非常麻烦，所以大家索性就直接都提供餐具了。”餐厅负责人说。
“其实很多时候对于商家来说，主动提供餐具是一种习惯，尤其是在用餐的高峰期，订单量暴增，就没有时间去多瞥一眼订单上的要求。”餐厅负责这个的人说，在很多商家看来，消费者购买外卖本就为了方便快捷，使用一次性餐具还可以省去洗刷碗筷的时间，所以久而久之，主动提供餐具便成了商家的一种习惯，而他们的初衷也还是为了方便消费者，但却忘记环保这一大事。
对于多数餐饮商家来说，顾客喜欢什么样的口味是最重要的课题，商家在这件事上可谓是费尽心思，此外就是产品的包装怎么样才能做到让人耳目一新。但对于一份外卖究竟要不要放餐具这件事，多数商家却始终持保留态度。
据了解，早在2017年时，国家邮政局、国家发展改革委、科技部等10部门就联合发布了《关于协同推进快递业绿色包装工作的指导意见》（以下简称《意见》），来协同推进快递绿色包装工作，在这之中便对外卖包装有了明确的限制，要求电子商务平台、外卖平台和物流公司提供绿色消费的选择。正因该《意见》的发布，针对一次性餐具的使用，外卖平台也开始推出了“无需餐具”的选项。
但如今来看，“无需餐具”这一选项的设立似乎并没能达到最初的目的。与此同时，很多网友及市民也都表示，要想解决外卖一次性餐具所带来的资源浪费和环境污染等问题，还需要平台继续加强监管，同时有关部门也需要及时发声，对当下消费者选择“无需餐具”却依旧会收到餐具的尴尬局面进行相对有效整治，联合“限塑令”等相关环保政策共同开展行动，并对商家进行宣传和引导。
“无需餐具”这一选项在外卖平台的出现，显然是平台等多方对环境保护的一次大行动，并且多数市民对于这一选项也持支持态度，种种情况都切实反映了多数人已经意识到了一次性餐具对于环境的危害，以及保护环境的重要性。
任何一种做法都需要一些时间去完善，正因如此，外卖平台设立“餐具数量”这一选项所存在的问题也逐渐暴露在大家眼前。
同时，外卖平台和有关部门也应该依据当下情况做具体分析，针对消费者所反映的问题，以及商家在经营中出现的特殊情况制定合理的解决方案。
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